Der ehemalige Klosterhof erstrahlt in neuem Glanz.
Mit viel Feinsinn und Gespür für Tradition und Moderne wurden die traditionsreichen Räumlichkeiten des Klosters Aldersbach umgebaut. Wir bieten Ihnen abwechslungsreiche Küche mit modern inspirierten Gerichten und lassen beliebte Klassiker neu aufleben. Tauchen Sie ein in dieses altehrwürdige Ambiente und lassen Sie sich kulinarisch von uns verzaubern.
Entdecken Sie unsere Events.
Edles 4-Gang-Menü inklusive einem Glas Prosecco
Menü
Törtchen vom gebeizten norwegischen Lachs / rote Beete Variation / Meerrettichgrantitée / grüner Apfel / schwarze Walnuss
Rotes Spitzpaprikaschaumsüppchen / Burrata-Frühlingsrolle / Basilikumcréme
Gebratenes Lachsforellenfilet / hausgemachte Trüffelravioli / Madeiraschaum
oder
Zweierlei vom argentinischen Rind / rosa gebratenes Entrecôte & knusprige Praline / Kartoffelkrapferl / geräucherte Paprika / Jus
Weißes Schokoladenherz / Himbeervariation / Vanilleeis
Preis pro Person: 69 €
Reise durch die letzten 7 Jahre mit einem Aperitif und exklusivem 5-Gang-Menü
Menü
Gebeizte Buttermakrele / Wasabi / Gurke / Avocado
Schaumsüppchen vom Frühlingslauch / Cashew-Lauch / Ragout vom Maishähnchen
Bärlauch-Ravioli / geschmolzene Tomaten / Parmesan / Weißweinschaum
Zweierlei vom Kalb / sous vide gegarter Tafelspitz & rosa gebratener Rücken / sautiertes Spitzkraut / Speckcrunch / Kartoffelmousseline / Rosinen / Jus
Asam-Kokosnuss / Ananas / Rum
Preis pro Person: 99 € inkl. Aperitif
Aperitif, 4-Gang-Menü und Weinbegleitung Weingut Bassermann-Jordan, Pfalz
Menü
Gebeizter schottischer Lachs / weißer Spargel / schwarze Nuss / Rotweinschalotten / Schnittlauch
Karottenschaumsüppchen / Garnelenrolle / Currycrème
Rosa gebratenes Lammkarree in Pfefferkruste / Thymiangnocchis / Dörrtomatencréme / Paprikarelish / Jus
Schokoladeneiskonfekt / Milchreis / Pistazie / Brombeere
Preis pro Person: 119 € inkl. Weinbegleitung
Aperitif, 4-Gang-Menü und Weinbegleitung Weinimport Caro & Jacques Bouille
Menü
Rosa gebratene Roastbeefscheiberl / Bärlauch-Tomatensalat / Baumkuchen / Kräutersaitlinge
Spargelschaumsüppchen vom weißen Spargel / Edelfischpraline / Misocréme
Zweierlei vom heimischen Reh / Rahmkohlrabi / Preiselbeere / tasmanischer Pfeffer / Trüffelcrème / Jus
Quarkcannelloni / eingelegter Rhabarber / Erdbeersorbet & Salat / Minzöl
Preis pro Person: 119 € inkl. Weinbegleitung
Unser Restaurant befindet sich in den wunderschönen Modlersälen – dem ehemaligen Speisesaal der Äbte. Sie werden sich wohlfühlen – mit unserer facettenreichen Küche und unserem stilvollen und ungezwungenen Service.
Tagsüber empfangen wir Sie in unserer Klosterschänke – ob zum Lunch, zum Kaffee oder zur Brotzeit. Ansprechendes Design in traditioneller Umgebung bietet Ihnen ein angenehmes Gefühl von Heimat und Geborgenheit.
Freuen Sie sich auf die wohlige Wärme der ersten Sonnenstrahlen und den kühlen Schatten der Sommerhitze. Wann immer es das Wetter erlaubt, bewirten wir Sie gerne in unserem Klosterinnenhof.
Im begrünten Kreuzgarten scheint für einen Moment die Zeit stehen zu bleiben. Entspannen Sie sich und genießen Sie eine wohltuende Auszeit.
Bei unseren Speisen haben wir uns einiges für Sie überlegt und werden das auch in Zukunft tun. Mal modern interpretiert, mal klassisch – da ist für jeden was dabei. Und das passende Tröpfchen gibt‘s natürlich auch dazu.
Wir wechseln unsere Speisekarte saisonal circa alle sechs Wochen, um stets mit den Produkten der jeweiligen Jahreszeit neue Kreationen anbieten zu können.
Kontakt
das asam
Freiherr-von-Aretin-Platz 2
94501 Aldersbach
08543 624 7 624
kontakt@das-asam.de
